Buffet "de kleur van WeidumerHout"

• Witte koolsalade
• Rode koolsalade
• Aardappel-appellsalade
• Lamsstoofschotel
• Provencaalse Runderstoofschotel
• Visstoofschotel
• Gemengde salade
• Pommes noisettes
• Pilaf rijst
• Groente met een blauwe kaassaus
• Stokbrood met aïolie
• Franse kazen

Basisbuffet à €26,50 p.p.

Eventueel aangevuld tegen meerprijs met.:

Extra: Huisgerookte ganzenborst á € 3,00 p.p.
of Rosbief à € 3,00 p.p.

Buffet "de kleur van Italië"

• Champignonsalade, met citroen, zout, laurier en chilipepertjes
• Paprikasalade met zwarte olijven en komkommer
• Gemengde salade met garnalen met dressing van olijfolie, peper, peterselie en knoflook
• Mozzarella met tomaten en kappertjes, met basilicum, olijfolie en zwarte peper
• Risotto met zeebanket, cognac en peterselie
• Polenta met parmezaanse kaas
• Lasagne
• Ossobuco
• Penne met paddestoelen en jambon
• Vitello tonato:gemarineerde kalfsfricandeau met tonijn ansjovissaus
• Brood en aïolie

Italiaans bufffet à €26,50 p.p.

Eventuele toevoeging:
Gesmoorde kip met olijven, met peper, salie, knoflook, olijfolie droge witte wijn, tomaten à €3,00 p.p.

Buffet "de kleur van de wereld"

• Salade van rode sla, mandarijn en Friese nagelkaas, met dressing van citroensap, mosterd, honing, olie. (Fries)
• Pastasalade met zalm, paprika met dressing van zure room, mayonaise, kerrie, peper en bladselderij. (Italiaans)
• Paprika-komkommersalade met maïs en olijven, met dressing van azijn, basterdsuiker, olijfolie, tabasco,cayennepeper. (Spaans)
• Huisgemaakte visterrine
• Lamsstoofschotel (Irish stew)
• Rundergoulash met feta (Hongaars)
• Huisgerookte ganzenborst met lichte mierikswortelroom (Nederlands)
• Lauwwarme gemengde groentenschotel met lichte dressing(Azië)
• Pommes noisettes
• Brood met aïolie

Wereldbuffet à 29,50 Euro p.p

Buffet "de Kleur van Water"

• Witlofsalade met noorse garnalen
• Aardappelsalade met zalm
• Huisgemaakte visterrine
• Spiegel met gerookte makreel
• Huisgemaakte zalm (graved lachs)
• Oosterse schelpdierenschotel
• Tomaten visstoofschotel
• Visrisotto
• Pasta met zeevruchten en witte wijnroom
• Vislasagna met zeewolf
• Gemarineerde gemengde groenteschotel
• Pommes noissettes
• Brood met aïolie

Visbuffet à €31,50 p.p.

Eventuele toevoeging of vervanging:
Provencaalse runderstoofschotel € 3,00 p.p.